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Ecodesarrollo se llevó a cabo una amplia investigación con el fin de identificar las estrategias más adecuadas, tanto en las áreas de cultivo actuales como en las potenciales, que jerarquizaran y armonizaran los objetivos del desarrollo económico y social con los de la conservación y el mejoramiento de los recursos naturales en las zonas cafetaleras.El interés será diseñar las bases de un nuevo estilo de desarrollo para alcanzar algunos objetivos.

Resumen

Se dice que el café es uno de los productos que nos hace sentir un mayor interés cuando se habla acerca de temas comerciales, ya que es uno de los productos agrícolas de importancia en comercio nacional e internacional.
El café como producto y mercancía representa un amplio proceso desde su producción hasta su consumo , es decir se da una diversidad de cambios en su estructura enfocada directamente a la exportación, que a simple vista no se notan todas las etapas o pasos necesarias en el proceso de transformación hasta llegar al aspecto global de mercancías; es decir estas etapas y cambios se dan en los diferentes contextos históricos; aquí el periodo de regulación del mercado internacional del aromático se da sin tomar en cuenta el contexto local y nacional, ya que para esto tendrían que existir instituciones nacionales que rigieran el mercado del café, y que no acapare el gobierno junto con las transnacionales el producto para no perjudicar a la clase más esencial y marginada que son los productores, que a consecuencia de esto ven reducir su rentabilidad e ingresos debido a la crisis que se vive hoy en día y que obviamente prevalece en el sector cafetalero nacional, por ser un producto agrícola relevante en el comercio internacional vinculando directamente dos tipos de países, como son los productores: países subdesarrollados en América Latina, Asia y África. Y los consumidores: países desarrollados en América del norte, Europa y Japón. En estos se ha evolucionado de forma muy importante, por razones de salud, efectos del cultivo, o simplemente como todo hoy en día: en la moda.
     
Referencia: http://redalyc.uaemex.mx/redalyc/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=17103804

Perfil

Soy de un pueblo de la sierra norte del estado de puebla, llamado Zongozotla. Lugar hermoso, como lo dice su significado "lugar o cumbre donde hay muchos árboles de trementina u ocote”. Mi padres originarios de este pueblo, donde la actividad principal es la producción de cafe, y claro de alta calidad. Viví ahí desde pequeña hasta el termino de mi secundaria y desde entonces he vivido en la ciudad de puebla, estudiando para salir adelante en un futuro. Estudio la licenciatura en administración de empresas y por el momento he estado sin relacion sentimental. Me gusta ser muy libre y viajar mucho. He trabajado ayudando a mi papá en la comercialización de café, asi como en su funcionamiento y me ha fascinado, aunque claro tomarlo es algo que también me encanta. Y bueno en un futuro mi sueño es ser alguien emprendedora, ejercer mi profesión y aprender a vivir esta vida que es tan solo como un sueño, que pienso todos debemos sacar provecho.

Industrialización, producción y beneficiado del cafe en México.

Desde que he empezado a ver la produccion y todo el proceso del cafe junto con mi tio y mi papá, me ha fascinado muchisimo todo ese mundo lleno de tanto que aprender, es por eso mi tema elegido.

En él se explcará algo en cuando a como se beneficia su produccion y tambien algo muy importante como lo es su comercializacion. Dentro del ámbito internacional se diferencia cuatro calidades básicas de café, que de acuerdo a su lugar de origen, son los siguientes: suaves colombianos,  otros suaves, arábigos no lavados y robustas que porsupuesto tambien seran explicados. Así como pruebas realizadas en el campo y métodos para la realización de la producción y el tiempo en que todo se realiza.
Muchos factores influyen en todo este proceso, estos pueden ser: los tipos de café que existen, caracteristicas (identificación por región, variedad, altitud, elaboración, calidad de la infusión y tamaño y aspecto de los granos), beneficiado, industrialización, además de su consumo final en el mercado interno e internacional entre otros.